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中國原奶供應不足問題加劇

誰掌握瞭奶源,誰就掌握瞭未來發展的主動權。據統計,2008年全國有奶農260多萬戶,2012年隻有不到200萬戶,2013年奶農的數量估計還要下降10%至20%。散戶退出後的原奶供給缺口本應該通過規模化養殖來彌補,但規模牧場的建設遇到資金、土地等瓶頸。國傢曾提出要在2011年底實現企業自建牧場70%的目標,但至今全國大小規模化牧場加起來不足四成。中國原奶供給短缺局面還將持續關於原奶供應,好消息是,國內原奶價格結束38周的連續上漲,開始回落。壞消息是,2014年,雖然供給有所改善,但國內原奶短缺現象將繼續。政策面,政府在實施稅收優惠和補貼時扶持的重點是規模化養牛場,對中小奶戶扶持在下降。這對原奶的質量把控更加有效率,但是需要防止規模化養牛場投資過熱、規劃不合理、管控不科學等風險問題。近10年,中國原奶需求增幅持續穩定,令原奶供給短缺成為常態。2008年後,如何把握原奶供給數量與質量的平衡,成為新課題。盡管大型牧場發展提速,由於小型、散戶養牛場的大批量退出,中國乳制品的自給率仍在下降,原奶供需缺口越發大。由於原奶不足,中國對進口產品增長的容忍度有一定提高,進口量從三聚氰胺危機之前的5%以下,迅速擴大到2012年的15%左右,2013年甚至增加到瞭17%至18%。就目前全球乳制品市場狀況來看,價格上,中國和俄羅斯進口需求強勁,國際價格水平高企。供給上,雖然原奶主要出口地區生產正在逐步恢復,但是存貨不足以及這些地區當地消費的改善使得可供出口的產量無法提升,價格不會松動,3月20日,恒天然原料粉再次提價便是明證。按計劃,歐盟於2015年取消牛奶生產配額,屆時歐美將加大原奶出口,全球市場將迎來新一輪價格調整,但遠水解不瞭近渴。相關數據顯示,2014年國內原料奶總需求為4900萬噸,其中新增需求約300萬噸左右。而且,隨著中國城鎮化速度的加快,中國人均乳制品消費持續上升,這對原本就原奶不足的市場而言壓力倍增。在需求迅速增長的情況下,中國乳品按液奶當量計算的自給率如何保持在85%左右,任務艱巨。中國的奶牛養殖目前絕大多數還是小規模牧場和散養,100頭以上的牧場隻占39%。很多人認為,在奶業面臨的眾多挑戰面前,大型牧場是中國原奶質量問題的解決方案。政府對規模化養牛場也實施瞭稅收優惠和補貼。政府補貼主要包括規模化補貼,補貼按照規模化頭數;良種補貼,根據繁育情況補貼;為疫情提供保險(放心保)補償的奶牛保險等。數據顯示,近三年,規模化牧場現代牧業收到的政府補貼約1億元,占其銷售收入的4%-6%。但是,要使得中國大型牧場發展的速度超越小型農戶退出的速度,以減少進口的需求,這個過程至少還需兩到三年。荷蘭合作銀行預計,政府對於100頭以上奶牛的牧場的支持仍將繼續,在未來兩至三年內,少於100頭奶牛的小牧場將不得不完全退出生產。大型牧場在國內原奶供應總量中的份額將持續增長,到2016年,將從現有20%以下的水平上升到近30%。到那時,相信國內的乳制品生產終將崛起,與進口產品形成強有力的競爭。值得註意的是,在轉型過程中,需要警惕盲目興建大型牧場的風險。近年來,中國為瞭提高牛奶產量以及質量,興建瞭大批大型牧場。這些大型牧場存在投資過熱、規劃不合理、管控不科學等風險問題。目前,國內大型牧場發展面臨的挑戰很多。首先,可用的自然資源少,不僅土地、水資源和氣候條件方面存在短缺問題,大型牧場所需的飼料如豆粕、玉米和苜蓿大部分都依賴進口。其次,環境問題、疾病控制、牧場管理方面中國都缺乏經驗。再者,大型牧場需要大量的投資,且回報期通常較長,且不斷上升的成本問題又會給利潤率帶來壓力。最後,大型牧場在中國仍是新生事物,僅在2008年三聚氰胺危機之後才快速發展起來。由於人們越來越關心大型牧場對環境的影響,中國政府很有可能會取消目前實行的一些優惠政策,並制訂更為嚴格的規定和措施,旨在減少大型牧場對環境產生的負面影響。這類規定和措施的實施將大大地增加現有牧場的生產成本。奶粉業經歷瞭一連串的“門”事件,問題固然已經成為瞭歷史,如何在歷史中吸取教訓,如何在未來發展中徹底杜絕類似事件的再次發生才是最重要的。大型牧場建設的成敗將直接影響消費者對該行業產品的信任度,特別是一些大型乳企在這方面尤其要註意。一個現代化的大型牧場從乳牛引進、養殖方式到飼料構成、擠奶管理乃至廢物凈化等每一個環節都關乎牛奶是否純凈健康,任何一環出瞭紕漏,造成的損害將通過現代流水線作業和快速物流被放大一千倍一萬倍,往往無以挽回。從這個角度看,中國距離“奶流成河”的夢想依舊很遠。(作者系荷蘭合作銀行農業及食品研究咨詢部總監、乳業和飲品領域的高級行業分析師)

新聞來源http://news.hexun.com/2014-03-24/163296349.h土信貸台中西區土信貸tml

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