冬季血管油膩膩紅麴入菜降膽固醇
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】冬季三天兩頭進補，再加上大小聚餐、尾牙和應酬，許多人膽固醇Hold不住，血脂油膩膩，不僅容易發胖，心血管健康更是時時亮紅燈，此時不妨來點紅麴料理吧！中醫師表示，紅麴有健脾、活血和降低壞膽固醇的作用，適度攝取有利冬季養生。
《本草綱目》記載紅麴有健脾、化食、溫中、活血的作用，近代醫學研究則證實其有降血脂和血壓的保健效用。
跟壞膽固醇說掰掰！紅麴降血脂有一套
黃慧娟中醫師表示，紅麴即為紅糟，《本草綱目》記載有健脾、化食、溫中、活血的作用，中醫臨床常用紅麴來治療婦女產後惡露不盡和腹痛（血氣痛）的症狀。其活血作用還可以幫助身體清除不好的油脂，功能有如山楂。
現代醫學研究也發現，紅麴發酵過程中產生的HMG-CoA還原酵素抑制劑，可以抑制膽固醇合成，降低血液中總膽固醇的濃度。而紅麴成分中的GABA，則可有助降低血壓。此外，紅麴本身是一種發酵產物，具有抗發炎能力，適度攝取有助消化系統的保健，避免壞菌在腸道中累積，進而降低罹癌風險。
【示範料理／紅麴釀拌冬瓜】
● 材料：冬瓜8兩。紅麴和醬油各1湯匙。麻油、醋、糖、辣椒末各1茶匙。
基隆市銀行貸款利率計算
● 作法：
1. 冬瓜去皮後切絲，冰鎮。
2. 將所有調味料拌勻，台新房屋信貸利率多少利率多少免費諮詢試算拌入冰涼冬瓜絲中，拌勻即可食用。。
紅麴的活血作用可以幫助身體清除不好的油脂，降低心血管疾病的風險。
【示範料理／香橙紅糟肉】
● 材料：柳橙2顆、五花肉澎湖縣信用貸款代辦600公克、蔥薑蒜適量、糖和醬油各1茶匙、胡椒粉少許、紅麴醬2茶匙。
● 作法：
1. 柳橙去皮，果肉切小塊，備用。
2. 五花肉切塊，略微乾煎出油。
3. 蔥薑蒜切末後，以熱油爆香，加入紅糟和調味料以小火拌炒，倒入五花肉翻炒上色，加入適量水分，燒至食材熟透、湯汁收乾。
4. 起鍋前拌入柳丁果肉即可。
紅麴養生要當心！這些情況別貪吃
善用紅麴入菜，讓飲食更健康！不過，黃慧娟中醫師也提醒，孕婦或肝腎功能不佳者應少吃；純虛症體質、產後肚子不痛卻惡露不盡的人，都不宜自行食用；正在服用降血脂藥的人，應避免併用。
此外，發酵完成的紅麴醬應冰藏保存，食用前需注意顏色，若表面出現白色長毛，是酵素作用造成，挖除白霉部位即可使用。若紅麴醬表面出現綠色、紅黃色或橘色，可能是橘黴素污染，具有傷肝腎的毒性，應趕快丟棄別再食用。
更多健康新聞:
豐胸暖身抗過敏！冷冬必吃酒釀湯圓
保健腸道不便祕！自製鹽麴好料理
※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/冬季血管油膩膩-紅麴入菜降膽固醇-014207861.html
- 信義區房屋貸款 觀音汽車貸款 農地變建地缺錢急用哪裡借錢台北
- 房子信用貸款貸缺錢急用哪裡借錢 指南信用貸款 民間信貸車貸信貸基隆仁愛車貸信貸
- 房子信用貸款設定利率多少免費諮詢試算 銀行信貸 鶯歌房屋借款
- 房貸宜蘭五結房貸 車貸信貸台中梧棲車貸信貸 新光信貸房貸貸款全省皆可處理
- 信貸房貸銀行準備東西任何問題免費諮詢 台北 房貸桃園大溪房貸
留言列表
